とうふとそばの店「千花」に行ってきた。

長岡市栖吉町に１２月にオープンした、
お豆腐と蕎麦のお店「千花」に家族で行ってきました。

「お豆腐三種盛り」を注文。
抹茶・生豆・黒胡麻と三種類がのっていました。
塩をふりかけて食べます。

蕎麦と、季節の天ぷらもオーダー…したのは良いのですが、
残念なことに天ぷらが全然出てきませんでした。
父は可愛らしく「天ぷら待ってま～す」と店員さんに催促。

なぜ父がこんなにお店に対し甘いのかというと、
父は昔、服部調理師専門学校に行ったり、
飲食関係のアルバイトをしたりした経験があるのです。

オーブンに入れたのを忘れ、
いくつものハンバーグやピザを炭にしてきた父。
（食べ物の警察がいたら即逮捕）

そのため、“忙しいとついつい調理しているのを忘れてしまう”
料理人の気持ちがよくわかるのだそうです。


ピザといえば、私もパンの発酵に失敗した
生地を使ってピザを焼きました。
こうやって自分も作り手なっていけば、
お店に対して寛容になりそう。

投稿日：2010.03.02
投稿者：にいがたんさん
掲載ブログ：長岡ブログ★オモシロラボ
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