古町糀（kouji)製造所

今日、久しぶりに古町をぶらりとしました。
なにやら目新しいお店がOPENしていました。

白山神社からほど近い古町2番町。

「古町糀（kouji)製造所」

通りに馴染む佇まいのお店。
私の好きな雰囲気。
レンタサイクルをすかさず止めて覗いてみる。

米麹の甘酒をベースにしたドリンクを提供するお店でした。

基本の甘酒のHotとcool。
糀・生姜、柚子、黒酢、赤じそなどなど。
他に、糀ソーダ、糀豆乳、糀フルーツビネガー、アイスクリームも。

そそられるメニューばかり！
私は、糀柚子豆乳にしてみました。

こんなかわいいカップで登場。

うん♪いけるいける＾＾
甘みはもちろん甘酒の甘みなので、しっかり糀の味がします。
米糀のつぶつぶも残っています。
柚子がさっぱり。豆乳でまろやか。

暑い日はソーダやビネガー割りもいいかもね♪

：：：

米糀の甘酒というと、津川の山崎糀さん（五十嵐邸で以前頂きました）が開いたお店なのかしら？
と思ったのですが、開いた方は、銀座でおむすび屋さんをやってらっしゃる方のよう。
なぜ新潟で、しかも繁華街とは離れたこの場所で？
そのあたりは、お店で配っている「古町糀物語」で。

店主さんのこだわりが書いてあります。

本来糀は、酒を仕込む冬のものなので、この時期は、納得のいく素材の確保が限られるため、
お店は開店日が限られているようです。基本的には、水曜～土曜日オープンのようです。

：：：

また上古町におもしろいお店が増えて嬉しい＾＾
どの店主さんも古町の良さを大切にしていて、かつオリジナリティに溢れていて。
温故知新の心だね。

みなさんは古町のおすすめありますか？

がんばれ古町。
はい。私もお金おとしますよ。
小銭ですが。

投稿日：2009.07.04
投稿者：アズキマメさん
掲載ブログ：: オモテナシ :
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