「いちばん」・・・新潟で一番のお店!!!

ブロ友の【ぎんまろさん】から「いちばんのお店はどこですか？」と聞かれた。
ぎんまろさんのブログはコチラ↓
http://blogs.yahoo.co.jp/hxhjm560




自分でも正直悩んでしまう・・・・・






どこが「いちばん」なのか？・・・・・






何を基準に「いちばん」なのか？・・・・・






・・・・・・・そして、








いろいろ悩んで決めました!!!!!



















それは・・・・・・
















オリジナルのサイズの画像を見る場合はクリックしてください。" id=at_img178778480>事務所から近いので「いちばん」多く前を通ります。（笑）



・・・冗談はさておき・・・



このお店は新潟駅南口にいちばん初めに出来たラーメン屋さんで
昭和41年開店、以来駅南地区で古くから親しまれ続けてきたそうです。

仕事帰りのサラリーマンをあたたかく出迎え、いつ足を運んでも、
うまくて、安くて、お腹いっぱいに満たしてくれる。
「いっぱい食べてがんばってほしいですからね」と2代目ご主人。
肉・魚・野菜と、バランスの取れた「日替わり定食」が人気。
（月刊にいがた2009年3月号より）

・・・・なんだそうです。


確かにメニューの数も多い!!!悩むレベルも「いちばん」かな？（苦笑）

この日は時間が無くメニューも見ずに
・・・って言った。








数分後・・・・










出てきたのがコレ!!!
オリジナルのサイズの画像を見る場合はクリックしてください。" id=at_img178778482>ラーメンとカレーのセット!!!最強の取り合わせです!!!
自分の中で「いちばん」好きなものと言える二品です!!!（笑）









まずはスープ。
オリジナルのサイズの画像を見る場合はクリックしてください。" id=at_img178778483>透き通った中に色んな食材を感じる奥深い味です。
豚コツと豚ガラがベースで野菜の甘みがふんわりと包み込む。

その後に感じるのは・・・・ウルメだ!!!

ウルメ鰯の風味が強い。嫌味では無い、ほど良いレベルに全体を纏めている。
醤油もスープが濁らないように濃度の高い食塩を使用している。
だから透明感のあるスープとなっているのだ!!!!











次に麺。
オリジナルのサイズの画像を見る場合はクリックしてください。" id=at_img178778484>新潟に多い細縮れ麺で加水率も高め。コシも強めで良い感じです!!!
思ったよりスープを絡めて上がってきます。小麦の風味より食感で食べる感じでしょう!!











具材は・・・・
オリジナルのサイズの画像を見る場合はクリックしてください。" id=at_img178778485>とてもシンプルな取合せで王道とも言えるでしょう!!!
薬味の長ネギ、メンマ、チャーシュー、そしてナルト。
すべての具材が主張し過ぎない、調和の取れた関係です!!
さすが!!!熟年の技が成し得る究極のシンプルさでしょう!!




派手さは無いですが・・・・・・いやぁ、マジで旨いです!!!

















カレーについて・・・・・









旨かったと思います。
（ラーメンばかりに気を取られ、良く覚えていない）








と言う訳で・・・・・・安心度100点満点★★★何を頼んでも「いちばん」安心でしょう!!!
オリジナルのサイズの画像を見る場合はクリックしてください。" id=at_img178778486>
【食堂いちばん】
住 所：新潟県新潟市中央区笹口2-9-9
電 話：025-245-4060
営業時間：6:30〜9:00 11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日：第2・4日曜日
駐車場：3台

投稿日：2009.06.08
投稿者：六文銭さん
掲載ブログ：ラーメン海賊 六文銭の独り言
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