『第４回新潟ラーメン博』・・・万代島が燃える！！

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遅めの昼食で万代島に行ったが・・・・なんと駐車場が満車!!!
少し離れた駐車場ならば停められるだろうと考えていたが甘かった。。。

止むを得ずだいぶ離れた駐車場に停車させて会場入り。既に13:00を回っていたが凄い人の数!!!
オリジナルのサイズの画像を見る場合はクリックしてください。" id=at_img174542971>オリジナルのサイズの画像を見る場合はクリックしてください。" id=at_img174542972>昨年はこんなに駐車場が満車にはならなかったが。。。
まぁ何とか入れた事だし、気を取り直してお目当てのブースへ!!!


言わずと知れた「酒麺亭 潤」と「烈士洵名」のコラボ!!!
先日、松本市で行われたイベント「信越麺戦記」にてコラボを組む事になったとか・・・・
オリジナルのサイズの画像を見る場合はクリックしてください。" id=at_img174542973>空いていたのですんなり最前列へ!!!
おっ！「松潤」こと潤さんが直々に作っていますよ!!・・・松本潤一さんだから「松潤」でしょ!!
「烈士洵名」の塚田さんはいないようです。




そしてこれが「潤洵」の・・・・
です!!!
オリジナルのサイズの画像を見る場合はクリックしてください。" id=at_img174542974>食材もさることながら盛り付けがとても素晴らしい逸品です!!

オリジナルのサイズの画像を見る場合はクリックしてください。" id=at_img174542975>中央には一輪の赤い薔薇。他にもパプリカやズッキーニなどなど。。。なかなか凝っています♪

オリジナルのサイズの画像を見る場合はクリックしてください。" id=at_img174542976>麺は信州小麦「ハナマンテン」「ユメアサヒ」を使った特製麺!!
加水率を抑えた感じでスープが絡む絡む〜♪

オリジナルのサイズの画像を見る場合はクリックしてください。" id=at_img174542977>スープは地鶏の白湯に魚介系のダシを加えた塩味。
あれ？セロリと洋風スパイスの香りが・・・・・なんだ？？・・・・これは？
無茶苦茶旨〜い!!!!う〜ん。けど判らない〜。・・・・・でも旨いから良いかっ!!!（笑）

オリジナルのサイズの画像を見る場合はクリックしてください。" id=at_img174542978>チャーシューならぬ「つくね」これがまた旨いのなんのって!!!
軟骨がラフに入っていて歯応えも良い。・・・あっ!!味噌が程好く効いている感じでＧＯＯＤです!!!
炙られて更に香りが広がっています!!!

さすが!!「製麺の達人」と「スープの魔術師」のコラボラーメン!!!!
マジ旨です!!!間違いなく明日も食べます!!!（本気）





次に行ったのは・・・・
これまた言わずと知れた「なおじ」と「来味」のコラボ!!!!
昨年のラーメン博が終ってから、既に今回の打ち合わせを始めていたとか・・・
そう言えば「信越麺戦記」にも各々のお店で出店していましたね!!!!
オリジナルのサイズの画像を見る場合はクリックしてください。" id=at_img174542979>コチラも運良く空いていたのですんなり!!!
おっ！コチラは布川さんと佐藤さんの両人が直々に作っていますよ!!




そしてこれが「なおじ×来味」の・・・・
です!!!・・・・・って名前なが過ぎ!!!
オリジナルのサイズの画像を見る場合はクリックしてください。" id=at_img1745429710>小鉢が付いた見た目あっさりの一杯です!!・・・・味玉トッピング+50円入り♪

オリジナルのサイズの画像を見る場合はクリックしてください。" id=at_img1745429711>小鉢の中身は南蛮エビ油にもやし、キクラゲ、水菜ですか？エビの香りがものすご〜く食欲をそそります!!!
「ここに麺を浸けて食べたり、これをラーメンに入れると色んな味を楽しめますよ〜♪」と店員さん談。

オリジナルのサイズの画像を見る場合はクリックしてください。" id=at_img1745429712>麺は加水率高めの細スト麺。コシもしっかりあってＧＯＯＤです♪

オリジナルのサイズの画像を見る場合はクリックしてください。" id=at_img1745429713>スープはあさり、しじみ、鯛などの甘さを感じる魚介系のダシが凄い!!!
そこに深みを出すトンコツスープと南蛮エビの香りを加え、とても上品に仕上がった塩味だ!!!
これまた無茶苦茶旨〜い!!!!・・・・・逆に「なおじ」っぽくない感じが。。。。



次に麺をひと口分とって小鉢のエビ油に浸けて見たら・・・・・・
なるほど!!!さっきまでの上品だった味がガラっと変わってアジアンテイストに変身!!これまた旨過ぎです!!!

よ〜し!!全部行っちゃえ―――――って勢いで
オリジナルのサイズの画像を見る場合はクリックしてください。" id=at_img1745429714>小鉢のエビ油を全部投入!!!南蛮エビの香りが更に広がります!!!
・・・・あっ!!「南蛮エビ」って「甘エビ」の事です。


さすが!!塩の芸術家「来味」と、味のビックリ箱「なおじ」のコラボラーメン!!!!
これもマジ旨です!!!連食するフリーク達にとってこれは鬼門です!!!だって・・・スープ残せませんから。。。


・・・と言う事で初日に食べたのはこの２軒だけ。駐車するまでに時間がかかり過ぎて。。。（涙）
まだまだ食べ足りないが止む無くタイムアップ!!・・・・・残念です!!

残り２２軒については・・・・・・また後日ってことで。


つづく。

投稿日：2009.05.31
投稿者：六文銭さん
掲載ブログ：ラーメン海賊 六文銭の独り言
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